Francouzské sušenky

Jestliže hledáte sušenky, které vám po prvním kousnutí připomenou dětství, svou plnou, máslovou, jemňoulince slanou chutí... musíte vyzkoušet tyto! U tohoto receptu se vyplatí dodržovat přesně postup a ingredience. A nezapomeňte chladit těsto! Tyto bretaňské sušenky jsou jednoduché, ale neskutečně výborné. Díky úžasným vlastnostem těsta se hodí i na tiskátka na těsto, jelikož se neroztíká a vzorek zůstane krásně výrazný. Ovšem originální "les sablés" jsou kulaté/ kulaté s vlněným (květinkovým) okrajem a vnitřní vzorem je mřížka. Pusťte se do toho! A nevím jak je to možné, ale tyto sušenky naprosto dokonale odráží vaše aktuální rozpoložení. Takže buďte něžné a pozitivní! :)

Co budeme potřebovat: 

• 140g másla
• 80g cukru krupice
• 130g hladké mouky
• 130g polohrubé mouky
• 1 větší vejce
• l VANILKOVÝ! cukr (extrakt, aroma)
• 1 lžička kypřícího prášku
• zarovnaná lžička soli
•  vajíčko rozmíchané s vodou na potření

Postup: 

Cukry vyšlehám s máslem do jemné pěny. přidám vejce. V druhé míse smíchám mouky, prášek do pečení, sůl. Postupně přisypávám k mokré směsi. Vyjmu jej z mísy na vál a pořádně propracuji. Výsledek by mělo být hladké, lepivější těsto. Těsto dám na hodinu do ledničky. Po hodině jej vyválím asi na půl centimetru, vykrájím a uložím na pečícím papírem vyložený plech. !!! Vložím na 20 minut do lednice!! Jinak by se nám sušenky v troubě roztekly. Mezitím si troubu předehřeji na 180°C. Po vyndání z ledničky potřu vajíčkem ( v případě tiskátek, používám menší množství, jelikož má vajíčko tendenci zatékat do vzorku). Vložím doprostřed trouby a peču asi 10 - 12 minut. 

Pokud se neodvážíte na slané, dejte soli pouze špetku :)

Bon appétit!

Mražení jahod

Jelikož je jahodová sezóna tady, a každý má po chvíli jahod plné zuby. Což takhle si udělat zásobu na zimu?

Co budeme potřebovat:

• jahody
• plech
• pečící papír

Postup:

Jahody omyju, očistím, oříznu a nechám osušit. Připravím si plech s pečícím papírem a jahody na něj vyskládám. Vložím do mrazáku na 20 minut. Vytáhnu a na čtvrtím, nakrájím na kolečka... cokoli potřebuji. Opět vyskládám na plech a nechám minimálně 6 hodin mrazit. Po uplynulé době shrnu jahody do sáčku, misky... A nechám v mrazáku. Jednoduchá manipulace zaručena! :P

Ízy pízy 

Mrkvový krém

Co budeme potřebovat:

• 8 větších mrkví
• lžíce másla
• 500 ml vývaru 
• 100 ml husté smetany
• 1/2 lžičky kari
• 1/2 lžičky tymiánu
• 1/2 lžičky sušeného česneku
• sůl, pepř

Postup:

Mrkve očistím, nakrájím na kolečka. V hrnci dám vařit vývar a mezitím si na pánvi rozpustím máslo a přidám mrkve. Restovanou mrkev okořením tymiánem, česnekem a kari. Restuji dokud mrkev nezežloutne - nezesvětlá. Poté přemístím do hrnce a vařím do úplného změknutí mrkve. Stáhnu z ohně a přidám smetanu. Tyčovým mixérem rozmixuji dohladka a nijak nezahušťuji. Podle potřeby osolím, opepřím.

Dobrou chuť!!