Rebarborová omáčka

Co budeme potřebovat:

• 500g reberbory
• 100g cukru
• šťáva z poloviny citronu
• citronová kúra

Postup:

Rebarboru očistím, oloupu a nakrájím na malé kousky. Vložím do hrnce a přidám asi hrnek až dva vody (ať úplně neplave, ale je ponořená). Nechám rozvařit na kaši. Přidám cukr, šťávu i kúru a nechám probublávat, do zhoustnutí. Promíchávám! Až se mi konzistence líbí, přeleju do čisté, suché sklenice, zavíčkuji a otočím dnem vzhůru.
Výborné k jogurtu, tvarohu, mléčné rýži nebo palačinkáááám atd. atd.! 

Mňam!

Rebarborová limonáda

Co budeme potřebovat:

• 2 stonky rebarbory
• 0,7 litrů vody
• lžíce bezového sirupu
• cukru

Postup:

Nejprve si rebarboru očistím, oloupu. Nakrájím na malé kousky a vložím do mixéru, přidám asi hrnek vody, cukru i sirup. Vše důkladně rozmixuji. Přecedím a přidám zbytek vody. Cukr přidám podle chuti. Servíruji s ledem!

( Zbytečky z cezení nevyhazuji, ale přidám k rebarborové omáčce.)

Na zdraví!

Jeffrey's steak

Co budeme potřebovat:

• hovězí falešnou svičkovou
• olivový olej
• hrubozrnnou sůl
• čerstvý pepř
• rozmarýn
• česnek
• máslo

Postup:

Maso neoplachujeme. Nařežeme na plátky. Necháme si rozpálit pánev, ROZPÁLIT! Maso potřeme olivovým olejem. Okořeníme solí a pepřem a vložíme na pánev. Podle tloušťky necháme grilovat (max asi 3 minuty) z každé strany. Poté dáme na každý plátek masa kousíček másla, rozmarýn a do pánve přidáme česnek. Zaklopíme poklicí a necháme odpočinout v teple, ne na žáru, asi deset minut. Steaky vyjmeme a k sosíku na panvi přidáme dvě lžíce másla. Steaky nakrojíme a přelijeme. 

Dobrou chuť!

Ředkvičková pomazánka - 2 varianty

I. Co budeme potřebovat:

• vaničku tvarohu
• svazek ředkviček (mínus 3 na ozdobu)
• sůl, pepř

Postup:

Ředkvičky, očistíme a najemno nastrouháme. Smícháme s tvarohem a 3 menšími špetkami soli a pepřem. Skvělá a lehká chuť! 

II. Co budeme potřebovat:

• svazek ředkviček
• 4 lžíce tučného jogurtu
• 1 lžícmajonézy
• stroužek česneku
• pažitka
• sůl, pepř

Postup:

Ředkvičky očistíme a najemno nastrouháme. Přidáme jogurt, majonézu, nadrobno nasekanou pažitku, česnek a ochutíme solí a čerstvě pomletým pepřem.

Guacamole burger

Co budeme potřebovat:

• 1 avokádo
• 1/2 menší červené cibule
• 4-5 cherry rajčátek/ 1 klasické
• šťáva z poloviny limety
• sůl, pepř

Postup:

Měkké avokádo podélně nařízneme, vyjmeme pecku a lžící vyškrábeme obsah do mísy. Rajče a cibuli nakrájíme na drobno a přidáme k avokádu. Dokořeníme podle chuti a necháme chvíli odpočinout. Mezitím si na pánvi prohřejeme housky a zkompletujeme burgry.

Dobrou, zdravou chuť!

Cookies

Co budeme potřebovat: 

• 250g Hery
• 2 vejce
• 200g cukru
• 500g polohrubé mouky
• 350g nalámané čokolády
• 50g nasekaných ořechů
• špetka soli

Postup: 

Heru utřeme s cukrem a vejci. Přidáme ostatní ingredience. Vytváříme kuličky, které se vlivem tepla v troubě roztečou na placičky. Proto mezi kuličkami nechte rozestupy. 

Pečeme na 200°C asi 20 minut. 

Dobrou chuť!! 

Chia pudink

Co budeme potřebovat: 

• 20 g chia semínek
• 200 ml sojového mléka
• 2 lžíce jogurtu
• 1/2 banánu

Postup:

Banán rozmačkáme a přidáme ostatní ingredience.

Dobrou chuť!

Kuřecí masíčko

Co budeme potřebovat:

• 500g kuřecích prsou
• 1 lžíce hnědého cukru
• 1 lžíce másla
• 2 lžíce sójové omáčky
• kari, sůl, pepř

Postup:

Kuřecí prsa si nakrájím na malé kousky. Na pánvi rozpustím máslo a přidám lžíci hnědého cukru. Nechám zkaramelizovat. Přidám sojovou omáčku a vhodím maso. Zprudka restuji a podle chuti dokořením. 

Skvělé do tortil s lehkou jogurtovou omáčkou.

Dobrou chuť!

Dip

Co budeme potřebovat: 

• kelímek zakysané smetany/jogurtu
• 4 lžíce olivového oleje
• stroužek česneku 
• kopr
• sůl, pepř

Postup:

Vyšleháme smetanu s olivovým olejem, přidáme na jemno rozdrcený česnek, kopr (asi lžičku) a podle chuti osolíme, opepříme. Necháme v lednici odležet - nejlépe přes noc. 

Skvělé k zelenině i masu. 

Dobrou chuť!

Růžová limonáda

Co budeme potřebovat:

• šťáva z 1 citronu
• 1/2 hrnku brusinkového džusu
• soda

Postup:

Vše naplníme do sklenice 0,7 - 1l. Přidáme led, kolečka citrónu. Vychladíme. 

Na zdraví!

Mrkvový dort

Ahoj! Dneska tady máme super vláčný korpus na mrkvový dort a lahodný tvarohový krém!

Co budeme potřebovat:

• 4 vejce
• 1 a 1/4 hrnku oleje
• 1 a 1/2  hrnku hnědého cukru
• 15g vanilkového cukru
• 2 hrnky celozrnné mouky (nebo polohrubé)
• 3 hrnky nastrouhané mrkve 
• 1 hrnek nasekaných oříšků
• 2 rovné lžičky sody
• 2 rovné lžičky prášku do pečiva
• 1/2 lžičky soli
• 2 lžičky skořice
• (otruby)

• 500g polotučného vaničkového tvarohu
• 1 a 1/2 hrnku cukru moučka
• šťáva z jednoho citrónu
• 3 lžíce rozpuštěného másla

• (mandlové lupínky
• pikantní meruňková marmeláda)

Postup: 

Na polevu si všechny ingredience rozmixuji do hladké hmoty. Nechám vychladit.

Vejce vyšlehám s cukry a olejem. Mokrou směs smíchám s moukou, skořicí, solí, sodou a práškem do pečiva. Promixuji. Přidám nastrouhanou mrkev a oříšky a už jen zlehka promíchám - nemixuji. Těsto naleju do dortové formy, vystlané pečícím papírem. (Do muffinové formy, na plech...)

Peču asi 1 hodinu (v dortové formě, jinak o něco míň) při 170°C. 

Ozdobím!

(Po upečení korpusu, jej nechám vychladnout. Rozříznu na polovinu. Po vychladnutí jednu polovinu lehoulince pomažu dědečkovou, domácí, meruňkovou marmeládou, na kterou pokladu pár mandlových lupínků, druhou polovinu zlehka potřu tvarohovou polevou, přiklopím k sobě. Celý dort potřu zbytkem polevy a ozdobím. Já na boky kladu mandle a vršek ozdobím čárami pomocí vidličky a bohužel jsem neměla vaničkový tvaroh, tak je poleva poznamenána hrudkami, ale na chuti to neublížilo :)) -

Dobrou chuť!

Cheesecake

Co budeme potřebovat: 

• 220g základních, máslových sušenek
• 110g másla
• 1 tubu Pikniku (Jesenky...)
• 500 g tvarohu (ideláně Lučina, Philadelphia, Ricotta)
• 45g cukru
• 3 žloutky
• 3 lžíce dětské krupičky

Postup: 

Sušenky rozdrtím na "písek", přidám k nim rozpuštěné máslo a Piknik. Vytvořím hmotu, kterou vystelu dno kulaté, dortové formy (obalenou v alobalu). V míse si rozšlehám tvaroh s cukrem a postupně k němu zašlehávám žloutky a krupičku. Hmota musí být hladká - bez hrudek. Těsto vleju do formy a několikrát jí bouchnu o pracovní desku, abych se zbavila přebytečného vzduchu a následných bublinek. Formu zespod obalím alobalem, a položíme na plech, do kterého jsem vlila hrneček vody - hmota se bude v postatě vařit a díky alobalu voda nepronikne k cheesecaku.

Cheesecake peču na 180°C prvních 10 minut, poté stáhnu na 130°C a peču 40 - 45 minut. Při lehkém dotyku musí být měkký až  rosolovitý, ale rozhodně z něj nemůže těsto vytékat.

Pokud děláte minicheesecakes nezapomeňte na snížení doby pečení! :)

Dobrou chuť!

Zuzančiny piškotové muffiny

Co budeme potřebovat:

• 85g měkkého másla
• 2 vejce
• 200 ml mléka
• 120g cukru
• 250g hladké mouky
• 1 lžičku prášku do pečiva
• 1 lžčku sody
• 1 vanilkový cukr
• větší hrst borůvek/čokolády/lentilek

Postup: 

V míse si promíchám suché suroviny - mouku, prášek do pečiva, sodu. V druhé míse mám máslo, vyšlehám s cukry, přidám po jednom vejci a nakonec mléko. Obsah "mokré" mísy přeleji k suchým ingrediencím a dobře promíchám. Nakonec vsypu borůvky/čokoládu... cokoli. Dávkuji do 3/4 muffinového plechu, vystlaného papírovými košíčky.

Peču asi na 160°C dokud se celý nepropeče (na špejli nezůstává lepivé těsto), ale zbytečně nevysušuji. Trvá to okolo 15 minut, ale samozřejmě, každá trouba peče jinak. 

Dobrou chuť!

Piškotová roláda s tvarohovým krémem

Co budeme potřebovat: 

• 5 středních vajec
• 5 lžic polohrubé mouky
• 5 lžic moučkového cukru

• 1 vanička polotučného tvarohu
• smetanu na šlehání (min. 33%)
• ztužovač šlehačky

• 1 celý stonek máty 
• maliny

Postup:

Na piškotovou roládu mám osvědčen tento základní, jednoduchý recept. Připravím si plech, který vyložím kvalitním pečícím papírem. Troubu rozpálím na necelých 200°C. Žloutky oddělím od bílků a dám je zvlášť do mísy. Ke žloutkům přidám 4 lžíce cukru a šlehám do pěny, až hmota nabude a zesvětlá. Z bílků vyšlehám sníh, ve fázi, kdy začne houstnout, přidám lžíci cukru a šlehám dokud netvoří pevné špičky, které nejsou unavené - a nepadají dolů. Sníh jemně vmíchám do žloutkové pěny a po lžících jemně přidávám mouku. Nebojte se řidší konzistence a mouku už nepřidávejte.
Těsto opatrně rozetřete na plech a vložte do trouby. Důležitý moment! Piškot hlídejte! Už za 4-5 minut se piškot začne lehce odtahovat od krajů a začíná zlátnout. Pečení by nemělo přesáhnout 8 minut. Jakmile začne piškot zlátnou hned jej vytáhněte.
Na konec ze kterého budeme rolovat položím celý stonek máty, přikryji utěrkou a zaroluji. (Pára, která bude unikat přes mátové lístky, zanechá příjemné, nenucené aroma v piškotu.) Nechám vychladnout. 

Na tvarohový krém si nejprve rozmixuji tvaroh s cukrem. V druhé míse ušlehám smetanu se ztužovačem do husta a lehce přimíchám k tvarohu, Pokud je potřeba přicukruji. 

Vychladlou roládu rozbalím, vyjmu mátu, potřu krémem a asi do tří různě vzdálených řad vyskládám maliny. Roládu pevně smotám. Zabalím do potravinářské fólie a nechám v lednici odpočinout. Servíruji s malinami a mátou.

Dobrou svěží chuť!

Smoothie k snídani!

Co budeme potřebovat: 

• 1 banán
• 3 lžíce bílého jogurtu
• 1/4 hrnku ovesných vloček
• mléko

Postup:

Banán s jogurtem a vločkami rozmixuji. Přidám mléko podle hustoty, kterou preferuji.

Dobré ráno! 

Ranní smoothie

Co budeme potřebovat:

• 1 kiwi
• 1/2 banánu
• 1/2 jablka
• hrst mladého špenátu
• 1 stonek řapíkatého celeru
• 1 lžička mladého ječmene
• pár lístků máty

Postup:

Všechny ingredience vložím do nádoby, přidám vodu (podle hustoty jakou mám ráda) a rozmixuji... 

Na zdraví!

Tuňákový sendvič

Co budeme potřebovat:

• 2 plechovky tuňáka v oleji
• 3 lžíce majonézy
• 1 lžíci jogurtu
• lžička hořčice
• půlku červené cibule
• 2 stonky řapíkatého celeru
• granulovaný česnek
• sůl, pepř

• celozrnný toustový chleba
• zelenina 

Postup: 

Nejprve scedím konzervovaného tuňáka a vložím jej do mísy. Přidám majonézu, jogurt, hořčici. Promíchám. Nadrobno nasekám cibulku i celer a přidám do mísy. Okořením česnekem, solí a pepřem podle chuti. 

Nechám odpočinout +/- 30 minut.

Sendvič připravím z celozrnného (toustového) chleba. Na čtvereček chleba přidám dvě lžíce pomazánky a zeleninu. Já osobně preferuji rajčata, salát a cibuli. :)

Dobrou chuť!