Romanticky nadýchaný a hříšně čokoládový dezert, nejen jako perfektní tečka za večeří! A společně si tento zázrak upečeme ;).
Co budeme potřebovat:
- 210g čokolády s vysokým obsahem kakaa
- 2 lžíce hladké mouky
- 100g cukru
- 3 vejce
- kousek másla
- špetka soli
Postup:
Ve vodní lázni si pomalinku rozpustíme čokoládu, dejte pozor na to, aby se mísa nedotýkala vody - čokoláda by se přichytávala. Než nám vznikne hladká tekutá dobrůtka, oddělíme si žloutky od bílků, troubu předehřejeme na 190°C a keramické mističky vymažeme máslem a vysypeme cukrem - klidně tu trošku odeberte z uvedeného množství. A teď otřeme vrch formičky, aby jsme se zbavili cukru ( asi na velikist nehtu - doufám, že nemáte nějaké 8cm uměláky :D), pokud bychom tak neučinili, souffle by nám krásně rovně nevyrostlo.Žloutky s cukrem vyšleháme do pěny a bílky se špetkou soli do pevného sněhu. Do mísy se žloutkovou pěnou pomalu přimícháme rozpuštěnou čokoládu. Opatrně s nejvyšší něžností vmícháme i bílkový sníh a mouku - po částech.
Formičky naplníme asi do 3/4 a ještě jednou zkontrolujeme jestli je zbývající čtvrtina mističky čistá. Pokud ano - tradá do trouby! Pečeme ASI 10 minut, ale to musíte ohlídat. Podáváme okamžitě! :)
Dobrou chuť!
